La cocina marroquí es la cocina mayormente de dieta mediterránea se caracteriza por su variedad de origen principalmente árabe y bereber. A pesar de su común con las cocinas de otros países del norte de África, la cocina marroquí ha mantenido su originalidad y sus características culturales únicas. La cocina marroquí ofrece una variedad de platos: cuscús, Tajín, Pastela, Cordero asado, briouats (pequeños pasteles triangulares rellenas de carne o pescado). Hay además, otros platos típicos de Marruecos: Mrouzia, Tanjia Marrakchí (tradicional en la región de Marrakech), harira (sopa para romper el ayuno en Ramadán), la seffa , ensalada marroquí, Shebbakiyya. El acompañante por excelencia de la mayoría de estos platos, es el té; elaborado con hierbabuena y a veces con shiba. 

Ingredientes: 
-Agua
-Hierbabuena
-Té Verde
-Azúcar
-Tetera    

Pasos para preparar el Té moruno:

En primer lugar pon agua en un cazo y deja que hierva. Cuando empiece a hervir añádela al interior de la tetera para escaldarla (así eliminarás todo sabor metálico que pueda encontrarse en el interior de la misma).

Ahora añade el té verde calculando a razón de una cucharadita por persona, y agrega también una más para dejar en la tetera.

Vuelve a poner agua en el cazo y cuando empiece a hervir retira del fuego, añade a la tetera, espera algo menos de un minuto y tira el agua (de esta forma reducirás el sabor amargo del té).

Nuevamente calienta agua en el cazo y cuando hierva añade a la tetera. Ahora sí, incorpora el manojo de hierbabuena fresca después de haberla lavado y agregar azúcar al gusto.